Cách làm món canh cua rau ngót cho cả nha 4 người ăn

Cách làm món canh cua rau ngót cho cả nha 4 người ăn

Vào những ngày hè nóng bức như thế này, rau ngót trở nên quen thuộc hơn trong các bữa ăn gia đình , đặc biệt nếu nấu với cua thì càng hấp dẫn . Vốn dĩ rau ngót có tính mát , thường được dùng để giải độc cơ thể , thanh nhiệt kết hợp với thơm , ngọt của cua , tạo nên món ăn vừa ngon , vừa bổ dưỡng lại dễ ăn mà cách làm cũng cực đơn giản nhé, trong bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm món canh cua rau ngót cho cả nha 4 người ăn đậm đà hương vị trong mỗi bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm món canh cua rau ngót:

- Rau ngót : 1 bó
- Cua đồng : 300g
- Hành tím
- Gia vị : Bột ngọt , nước mắm , muối

Cách làm món canh cua rau ngót: 

  Bước 1 : Sơ chế cua
 - Cua đồng đem ngâm nước khoảng 1 giờ để loại bỏ đất , cát . Chắt nước ngâm , sóc nhiều lần rồi tiếp tục cho nước , chắt nước .
 - Tách phần mai và thân , lấy tăm khều phần gạch cua cho ra bát để riêng . Phần thân đem đi giã nhuyễn ( hoặc dùng máy xay )
 - Tiếp tục cho ra bát , cho lượng nước vừa đủ , rồi lọc lấy nước cốt cua ( lấy lượng nước để lọc theo số người ăn )

 Bước 2 :
- Hành tím bỏ vỏ , thái nhỏ
- Rau ngót đem tuốt lá , đem ngâm nước muối và rửa lại với nước sạch . Trong khi rửa ,  vò nhẹ để rau mềm mà không làm mất chất dinh dưỡng

Bước 3 :
- Đặt nồi , cho hành tím , phần nước cốt cua vừa lọc với phần gạch cua vào đun sôi
- Sau khi nước sôi , gạt nhẹ phần gạch sang 1 bên nồi và thả rau ngót vào . Khi rau chín thì tắt bếp , nêm gia vị đến khi vừa miệng .

( Chú ý không nên đậy nắp vung vì sẽ tràn ra ngoài )

Vậy là hoàn thành xong món canh cua rau ngót này rồi . Món ăn dễ làm mà lại có thể giải nhiệt , bổ dưỡng , ăn mãi không ngán , rất phụ hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình